將氣相色譜與質(zhì)譜儀串聯(lián), 既彌補(bǔ)了 氣相色譜只憑保留時間難以對未知組分在復(fù)雜的化合物中 進(jìn)行可靠的定性識別的缺點(diǎn), 又利用了質(zhì)譜較強(qiáng)的識別能 力和高靈敏度的特點(diǎn), 使 GC-MS 成為食品檢驗(yàn)等部門面 對復(fù)雜化合物時能夠準(zhǔn)確定性。GCMS-QP2010 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、Rxi-5sil MS 毛細(xì)管色譜柱(30 m×0.25 mm, 0.25 μm)[島津企業(yè)管理(中 國)有限公司]; DHG-9240A 鼓風(fēng)干燥箱(上海齊欣科學(xué)儀器 有限公司); KH5200E 超聲波清洗機(jī)(昆山禾創(chuàng)超聲儀器有 限公司); TDL-40B 離心機(jī)(上海安亭科學(xué)儀器廠); RE-52 旋 轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀(鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司）。

    在當(dāng)前選定的條件下以上7種單糖對應(yīng)的 衍生物峰形良好, 各單糖衍生物的質(zhì)譜圖中未采集到 高豐度的分子離子峰, 將質(zhì)譜圖引入到 NIST 譜庫中檢索, 與標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖的相似度均在 98%以上, 質(zhì)譜檢索結(jié)果、各單 糖衍生物的保留時間及分離度。并計算其相應(yīng)的 RSDs 值。結(jié)果表明, 香菇多糖中各單糖衍生物的峰面積 RSDs 均小于 8%, 保留時間的 RSD 均小于 1%, 說明香菇 多糖中單糖乙酰化后的樣品在 48 h 之內(nèi)基本穩(wěn)定。